So erstellen Sie Ihre eigenen Kräutermischungen

Kräuter gehören zu den am einfachsten zu ziehenden essbaren Pflanzen und sind noch einfacher zu verwenden. Im Sommer mit frischen Kräutern zu kochen, macht den Sommer so unvergleichlich. Einheimische Kräuter, die Sie getrocknet oder gefroren haben, schmecken jedoch immer noch geschmackvoller als getrocknete Kräuter aus einem Glas. Es ist leicht zu machen und auf jeden Fall die Mühe wert.

Wenn Sie Ihr Kopfgeld für den Kräutergarten getrocknet und gespart haben, können Sie einige dieser einheimischen Küchenkräuter verschenken. Schließlich hat nicht jeder Koch Zugang zu einem Kräutergarten. Sie können entweder einzelne Kräuter in hübschen Kanistern, Gläsern oder Beuteln verpacken oder eine benutzerdefinierte Kräutermischung zusammenstellen, bei der Ihre Kochfreunde die Rezepte nach Ihnen benennen. Und es ist immer schön, ein oder zwei Rezepte mit Kräutern beizufügen.

Auch wenn Sie nicht alle Zutaten aus Ihrem eigenen Garten haben, haben Sie noch zwei weitere Möglichkeiten:

1. Ergänzen Sie das, was Sie haben, mit Kräutern aus dem Laden. Achten Sie darauf, gute Kräuter zu kaufen. Sie möchten nicht Ihre selbstgemachten Mischungen mit Diskontmassenkräutern ruinieren. ODER
2. Stellen Sie Behälter mit den einzelnen Kräutern her, die Sie im Überfluss haben. Der Oregano, die Minze und der Thymian dieser Saison aus Ihrem Garten werden die verblassten, getrockneten Kräuter herausschlagen, die Ihre Freunde im hinteren Teil ihrer Schränke vergessen haben.

Einige Lebensmittel passen am besten zu bestimmten Kräutern, aber Kräutermischungen sind auf Ihren persönlichen Geschmack und Ihre Vorlieben abgestimmt. Haben Sie keine Angst zu experimentieren und Ihre Favoriten zu finden. Einige klassische Riff-Blends sind:

Kräuter der Provence

Obwohl diese regionale Mischung immer weiter verbreitet ist, wissen viele Menschen immer noch nicht, was drin ist. Herbes de Provence ist eine originelle Redewendung für die Kräuter, die in der Provence in Südfrankreich heimisch sind und üblicherweise angebaut werden. Sie leben vielleicht nicht in der Provence, aber wahrscheinlich bauen Sie all diese Kräuter in Ihrem eigenen Garten an.

So wie es kein festes Rezept für BBQ-Sauce oder Garam Masala gibt, gibt es keine feste Mischung für eine Kräutermischung aus der Provence. Es enthält jedoch traditionell Basilikum, Lorbeerblatt, Majoran, Rosmarin, sommerlichen Bohnenkraut und Thymian, wobei Thymian an der Spitze steht. Lavendel ist oft in der Mischung enthalten, obwohl ein wenig Lavendel einen großen Beitrag zum Kochen leistet. Die meisten Köche passen die Proportionen nach ihrem Geschmack an, aber hier ist ein Beispielrezept.

• 2 Esslöffel getrocknetes Basilikum
• 1 Esslöffel getrockneter Majoran
• ½ Esslöffel getrockneter Rosmarin
• 1 Esslöffel getrockneter Sommer Bohnenkraut
• 2 Esslöffel getrockneter Thymian
• 2 Teelöffel Lavendelblüten
• 1 Lorbeerblatt

Pasta Gewürze

Auch hier sind Pastarezepte sehr persönliche Dinge, aber wer experimentiert nicht gerne? Und da so gut wie jeder Pasta isst, wäre dies immer ein willkommenes Geschenk. Sie können es verwenden, um es in Saucen zu werfen oder um eine Instant-Sauce zuzubereiten, indem Sie die Mischung einfach mit etwas warmer Pasta und Olivenöl vermischen. Auch für Pizza tut es Wunder.

• 4 Esslöffel getrocknetes Basilikum
• 2 Esslöffel getrockneter Oregano
• 1 Esslöffel getrockneter Thymian
• 1 Teelöffel getrockneter Knoblauch
• 1 Lorbeerblatt

Barbecue Rub für Fleisch oder Gemüse

Darauf können sich Fleisch- und Gemüseliebhaber einigen. Gewürze lassen alles besser schmecken. Diese Mischung kann trocken auf alle Arten von Fleisch gerieben werden, von Rindfleisch über Hühnchen bis hin zu Schweinefleisch. Sie können es auch mit Öl mischen und entweder Fleisch oder Gemüse marinieren, oder Sie werfen es einfach mit Ihrem Gemüse hinein, während es schmort, brät oder grillt.

• 3 Esslöffel getrocknetes Basilikum
• 2 Esslöffel getrockneter Oregano
• 2 Esslöffel getrockneter Rosmarin
• 1 Esslöffel getrockneter Bohnenkraut
• 1 Teelöffel getrockneter Fenchel
• 2 Lorbeerblätter

Stellen Sie sicher, dass der Empfänger weiß, wie vielseitig er ist. Es gibt nichts Schlimmeres, als eine Gewürzmischung zu bekommen und keine Ahnung zu haben, was man damit machen soll. Etwas über Kräuter, die zusammengemischt werden, kann den erfahrensten Koch dazu bringen, sich selbst in der Küche zu erraten.

Luftdichte Behälter helfen Ihren Kräutern, ihre Frische zu behalten. Halten Sie sie von direkter Sonneneinstrahlung und Hitze fern. Und benutze sie oft. Selbst getrocknete Kräuter halten nicht ewig.

Um den besten Geschmack aus Ihren Mischungen zu erzielen, reiben Sie sie zwischen Ihren Fingern, während Sie sie zu einem Gericht geben. Dadurch werden die ätherischen Öle und der Duft freigesetzt.

Wenn Sie sie verschenken, vergessen Sie nicht, ein oder zwei Rezepte und vielleicht sogar einige Samen und Tipps für den Anbau beizufügen.