Eine der Klassifizierungen, die Sie häufig auf dem Etikett einer Tomatenpflanze oder auf einer Tomatensamenpackung finden, ist "Bestimmt" oder "Unbestimmt". Diese Begriffe beziehen sich auf die Wachstumsgewohnheit von Tomatenpflanzen und bedeuten im Grunde genommen Busch bzw. Wein.
Alle Tomatenpflanzen sind Weinreben, die sich über den Boden ausbreiten würden, wenn die Gärtner sie nicht pfählen würden, um nach oben zu wachsen. Wenn sie ihren natürlichen Neigungen überlassen würden, würden Tomatenreben zu einem feuchten, wirren Chaos auf dem Boden, in dem sie alle Arten von Krankheiten und Schädlingen anziehen würden, einschließlich der 4-Fuß-Sorte. Aber unbestimmte Sorten werden viel länger wachsen als bestimmte Sorten.
Was ist eine bestimmte Tomate?
Bestimmte Tomaten sind Sorten, die zu einer festen, reifen Größe heranwachsen und ihre gesamten Früchte in einer kurzen Zeitspanne, normalerweise etwa 2 Wochen, reifen lassen. Sobald diese erste Fruchtreife erreicht ist, beginnt die Pflanze, sich kräftig zu vermindern und setzt wenig bis gar keine neuen Früchte.
Bestimmte Tomatensorten werden oft als "Buschtomaten" bezeichnet, da sie während der gesamten Vegetationsperiode nicht länger wachsen. Sie sind im Allgemeinen kleinere Pflanzen als unbestimmte Tomaten, wobei die meisten zu einem kompakten 4-5 ft.tall wachsen. Das Beschneiden und Entfernen von Saugnäpfen von bestimmten Tomaten ist im Allgemeinen nicht erforderlich, da diese nicht mehr von selbst wachsen.
Trotz ihrer kompakten Größe wird das Abstecken oder Käfigen immer noch empfohlen, da sie eine sehr schwere Last tragen, sobald alle ihre Früchte fest sind und beginnen, sich zusammenzudrücken und zu reifen. Dies kann die Zweige erheblich belasten.
Viele Pasten oder Roma-Tomaten sind bestimmte Sorten wie 'San Marzano' und 'Amish Paste'. Einige andere wurden gezüchtet, um genau zu bestimmen, so dass sie alle gleichzeitig in großen Mengen geerntet werden können. Dazu gehören: "Celebrity", "Marglobe" und "Rutgers".
Der Anbau bestimmter Tomatensorten ist sinnvoll, wenn Sie viele Tomaten gleichzeitig haben möchten, z. B. wenn Sie Tomatensauce zubereiten möchten.
Und wenn Ihre Tomaten nicht bestimmt sind, müssen sie ... unbestimmt sein.
Was ist eine unbestimmte Tomate?
Im Gegensatz zu bestimmten Tomaten, die ihre reife Höhe erreichen und alle Früchte auf einmal setzen, sind unbestimmte Tomatensorten Weinpflanzen, deren Länge während der gesamten Vegetationsperiode anhält, weshalb Sie sie manchmal als "unbestimmte" Tomaten bezeichnen werden Tomatensorten setzen während der gesamten Vegetationsperiode Früchte ab und reifen, bis die Pflanzen durch Frost abgetötet werden. Sie geben Ihnen eher eine langsame und gleichmäßige Versorgung mit Tomaten als eine große Ernte. Sie reifen jedoch tendenziell etwas später in der Saison als bestimmte Sorten, da sie viel Zeit damit verbringen, einfach groß zu werden.
Die Mehrheit der Tomatensorten ist unbestimmt, einschließlich der meisten Erbstücke und der meisten Kirschtypen. Auch viele Zwerg-Tomatensorten sind unbestimmt. Solange sie länger (oder größer) werden und weiterhin Blumen und Früchte setzen, sind sie unbestimmte Pflanzen. Einige der beliebtesten Tomaten, die angebaut werden, wie beispielsweise "Beefsteak", "Big Boy", "Brandywine", "Sungold" und "Sweet Million", sind unbestimmte Sorten.
Frühproduzierende Sorten wie "Celebrity" und "Early Girl" sind ebenfalls unbestimmt. Da sie jedoch tendenziell früher reifen und vor dem Ende der Saison absterben, werden sie manchmal als semi-determiniert bezeichnet.
Obwohl wir dazu neigen, alle Arten von Tomatenpflanzen zu stecken, werden die unbestimmten Sorten die größten und robustesten Stangen benötigen, da sie am längsten wachsen werden. Unbestimmte Tomatenpflanzen erfordern eine erhebliche Pflanzung oder Käfighaltung, um eine große (6-10 ft. Oder höher) und schwere Pflanze zu stützen.
Alternativ können Tomatenpflanzen auch einfach als hängende Weinrebe auf den Kopf gestellt werden. Dadurch ist keine Unterstützung mehr erforderlich, die Frucht bleibt nicht auf dem Boden und die Pflanze wächst offen, sodass das Sonnenlicht durch die Pflanze dringen kann. Sie sind jedoch immer noch schwer. Verwenden Sie daher einen starken Haken und einen ebenso stabilen Aufhänger. Einige Tomatensorten sind in Behältern besser als andere. Hier sind einige gute Entscheidungen.
Ist einer besser als der andere?
Sowohl bestimmte als auch unbestimmte Tomatensorten haben Vor- und Nachteile. Es hängt wirklich davon ab, wofür Sie die Tomaten verwenden und wie lange Ihre Vegetationsperiode dauert. Wenn Sie eine dicke Tomate für die Herstellung von Saucen wollen, sind Sie mit einer Tomatenpaste besser dran und diese sind tendenziell determiniert.
Wenn Sie dazu neigen, Ihre Tomaten frisch zu essen und eine saisonale Versorgung wünschen, entscheiden Sie sich für unbestimmte Sorten.
Wenn Sie dort leben, wo die Vegetationsperiode nur ein paar Monate dauert, sind bestimmte Tomaten möglicherweise die bessere Wahl für Sie. Es gibt jedoch unbestimmte Sorten der kurzen Jahreszeit, wie die oben erwähnten frühreifen Tomaten, die wahrscheinlich für Sie reifen würden. Experimentieren Sie und sehen Sie, welche in Ihrer Region am besten wachsen und welche Sie natürlich gerne essen.