Verwendet für Unkraut in Ihrem Garten

Wenn Sie es satt haben, jedes Jahr unzählige Stunden lang Unkraut zu bekämpfen, ist es möglicherweise Musik in Ihren Ohren, dass einige von ihnen tatsächlich sinnvoll eingesetzt werden können. Nicht, dass dies das Unkraut beseitigt: Sie müssen dennoch Maßnahmen ergreifen, um zu verhindern, dass Ihr Garten von unerwünschten Pflanzen überflutet wird. Aber es ist befriedigend zu lernen, dass Sie das Unkraut, das Sie gerade aufgezogen haben, essen oder es zur Behandlung einer Krankheit verwenden können.

• Portulak: Gartenunkraut oder Gartengemüse?

  

  Portulak ( Portulaca olearacea ) ist verwandt mit der beliebten einjährigen Blume Moosrose ( Portulaca grandiflora ). Letztere wird als Beetpflanze angebaut, die für ihre bunten Blüten in verschiedenen Farbtönen bekannt ist. Purslane, ein unkrautiger Sukkulent, ist nicht viel zu sehen. Aber es kann roh in Salaten als Quelle für eine Omega-3-Fettsäure verwendet werden.

• Löwenzahn-Grüns: Spinat-Alternative

  

  Löwenzahn ( Taraxacum ) ist auf drei Arten essbar:

  • Kochen Sie die Blätter ("Grüns") und essen Sie sie wie Spinat.
  • Die Pfahlwurzel rösten und als Kaffeeersatz verwenden.
  • Die Blume kann auf verschiedene Arten verwendet werden, von denen die bekannteste die Herstellung von Löwenzahnwein ist.

  Löwenzahngrün ist sehr nahrhaft und voller Vitamine und Mineralien.

• Bratschen: Essbar, für medizinische Zwecke

  

  Obwohl Viola- Pflanzen wie Viola sororia im Allgemeinen als "Veilchen" bezeichnet werden, ist es in diesem Fall weitaus besser, sich an den botanischen Namen zu halten. Die Leute denken natürlich zuerst an die beliebten Zimmerpflanzen, die diesen Namen tragen. Aber das sind afrikanische Veilchen (S aintpaulia spp. ), Die nicht essbar sind. Im Gegensatz dazu wird Viola unter anderem als Lebensmittelzutat verwendet (sie können auch für medizinische Zwecke verwendet werden). Manche Leute essen sie roh in Salaten. Andere kochen sie. Alle Pflanzenteile sind essbar.

  Die bekannteste Pflanze dieser Gattung ist das Stiefmütterchen ( Viola x wittrockiana ). Es wird von Gärtnern gegenüber anderen Arten wegen seiner größeren Blüten bevorzugt. Aber wenn Sie es aushalten können, etwas anderes in Ihrem Rasen zu haben, das mit dem Gras konkurriert, lassen Sie die Viola sororia in Ruhe: Im kleineren Maßstab sind sie ziemlich attraktiv.

• Weißklee: Suppe oder Salat?

  

  Als Rasenersatz kann nicht nur Klee ( Trifolium spp .) Verwendet werden, sondern die Blätter und Blüten sind auch essbar. Verwenden Sie sie roh in Salaten oder braten Sie sie an. Die Blüten können zu Tee getrocknet oder in Puddings verwendet werden.

• Oxalis: Clover-Look-Alike

  

  Ein Blick auf Sauerampfer (auch allgemein als "Waldsauerampfer" bezeichnet) lässt Sie schwören, dass es sich um eine Art Klee handelt, aber nicht. Der botanische Name der Pflanze lautet Oxalis stricta , und Sie können kleine Mengen der Blätter für die Verwendung in Salaten ernten. Der Grund für die Vorgabe, "kleine Mengen", ist, dass Pflanzen der Gattung Oxalis Oxalsäure enthalten, die in großen Mengen krank machen kann.

  Es gibt auch andere Arten von Oxalis . Die Züchter nutzen den Klee-Imitator der Pflanzen, um ihn am St. Patrick's Day als "Kleeblatt" zu verwenden. Oxalis regnellii ist mit seinem violetten Laub zu jeder Jahreszeit einfach umwerfend schön .

• Japanese Knotweed: Wenn Sie es nicht schlagen können, dann essen Sie es

  

  Viele Gärtner sind über die Zeit und die Energie, die sie im Laufe der Jahre aufgewendet haben, so empört über die japanische Wasserlinse ( Polygonum cuspidatum ), dass sie fassungslos sind, wenn sie erfahren, dass die zarten jungen Triebe essbar sind. Sie können auf viele Arten gekocht und gegessen werden, auch in traditionellen japanischen Gerichten.

  Warnung

  
  
  Achtung. Ernten Sie die Triebe dieser Unkräuter nur in Gebieten, mit denen Sie seit Jahrzehnten vertraut sind. Da so viele Hausbesitzer und Kommunen im Laufe der Jahre versucht haben, japanische Knöterichskräuter mit Herbiziden auszurotten, ernten Sie keine von Grundstücken, die Sie gerade auf oder von Ständen gezogen haben, die an Straßenrändern wachsen.

• Kochnessel, um den Stich herauszunehmen

  

  Brennessel ( Urtica spp. ) Ist ein weiteres Unkraut im Garten, das viele als unwahrscheinliche Nahrungsquelle betrachten.

  Warnung

  Die Stacheln, die bei Kontakt einen juckenden Ausschlag verursachen, lassen die Pflanze appetitlich aussehen wie ein Stacheldrahtzaun.

  Aber wenn die Blätter von jungen Pflanzen geerntet und ausreichend gekocht werden, werden die Stacheln zu einer fernen Erinnerung. Behandeln Sie die gekochten Blätter, die reich an Eisen und Vitamin C sind, wie Spinat oder verwenden Sie sie in einer Suppe.

• Verwenden Sie Dock als Salbe, Wild Food

  

  Bei der Ernte von Brennesseln ist Vorsicht geboten, um Hautausschläge zu vermeiden. Wenn Sie jedoch vergessen, Handschuhe zu tragen, und Ihre Haut mit diesem Unkraut in Berührung kommt, sollten Sie sich nach einem gelben Dock ( Rumex crispus ) umsehen. Nehmen Sie einige Blätter von letzteren ab, rollen Sie sie zwischen Daumen und Zeigefinger, um sie zu zerdrücken, und tragen Sie das Fruchtfleisch dann auf die betroffene Stelle auf Ihrer Haut auf. Diese Salbe nimmt etwas vom Stich aus dem Juckreiz.

  Die neuen Blätter sind auch essbar. Hacken Sie sie roh in Salate oder kochen Sie eine Suppe mit ihnen.

• Jewelweed zur Behandlung von Poison Ivy

  

  Jewelweed ( Impatiens capensis ) ist eine weitere große Salbe, nur ist in diesem Fall die Pflanze, der entgegengewirkt wird, Giftefeu. Jewelweed kann entweder orange oder gelbe Blüten haben. Diese Blumen verwandeln sich schließlich in Samenkapseln, die Spaß machen zu platzen (die geringste Berührung löst sie aus). Zerdrücken Sie die geschwollenen Stängel, um ihren beruhigenden Saft freizusetzen, und reiben Sie ihn auf Hautpartien, die versehentlich Giftefeu ausgesetzt waren.

• Wegerichgebrauch: Von der Salbe zum Essen

  

  Es sind nicht nur Pflanzen, die uns Unbehagen bereiten, wenn wir versuchen, die Natur zu genießen. Bienenstiche sind auch kein Spaß. Die zerdrückten Blätter von Laub- oder Kochbananen ( Plantago major ) können als Salbe gegen Bienenstiche verwendet werden.

  Sie können auch die Blätter dieser Unkräuter essen (die neuen Blätter sind am besten). Verwenden Sie sie roh in Salaten. Ältere Blätter können wie Spinat gekocht und gegessen werden.