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Das Essen bei einer Hochzeit ist normalerweise entweder Gummihühnchen oder es ist so gut, dass die Gäste nicht aufhören können, darüber zu reden. Ihr Hochzeits-Caterer wird wahrscheinlich Ihre größte Ausgabe sein, also wollen Sie, dass sie erstklassig sind!
Erkundigen Sie sich bei Ihrer Rezeption, ob sie Einschränkungen oder Vorschläge für die Hochzeitsgastronomie haben, mit der sie zusammenarbeiten werden. Ihr Fotograf, Florist oder Videofilmer hat möglicherweise einen Hochzeitscaterer, mit dem er in letzter Zeit zusammengearbeitet hat. Wenn Sie ein Restaurant haben, das Sie lieben, prüfen Sie, ob es eine Abteilung für besondere Anlässe gibt, oder ob Sie von einem Hochzeitsgast verweisen lassen können. Vergessen Sie nicht die International Caterers Association und die National Association of Catering Executives, die Sie an Mitglieder in Ihrer Nähe verweisen können.
Wenn Sie ein paar gefunden haben, die zu funktionieren scheinen, vereinbaren Sie einen Termin und vereinbaren Sie ein Interview mit den folgenden Fragen und eine Verkostung. Auf diese Weise wissen Sie, dass Sie mit einem Fachmann zusammenarbeiten, vermeiden hässliche Überraschungen auf der Endabrechnung und freuen sich über die Gaumen Ihrer Gäste.
Fragen zum Essen
- Welche Menüpunkte schlagen Sie angesichts des Stils, der Uhrzeit und des Datums meiner Hochzeit vor? Was wären die Kosten pro Person?
- Haben Sie eine bestimmte Art von Essen oder spezielle Menüpunkte, auf die Sie sich spezialisiert haben?
- Können wir ein sentimentales Lieblingsrezept für die Familie anbieten, das in das Menü aufgenommen werden soll?
- Können Sie eine Hochzeitstorte und möglicherweise eine Torte für den Bräutigam besorgen? Wenn wir sie zur Verfügung stellen, berechnen Sie eine Gebühr für das Schneiden und Servieren von Kuchen?
- Wirst du Essen für Fotografen, Videofilmer, Musiker und andere "Day-of" -Verkäufer bereitstellen? Wenn ja, wird ein Aufpreis erhoben?
- Bieten Sie Kindern, die daran teilnehmen, spezielle Mahlzeiten an, und gibt es eine ermäßigte Gebühr für sie?
Fragen zu Getränken
- Wenn wir unseren eigenen Wein, Champagner und Schnaps anbieten möchten, erheben Sie eine Korkgebühr?
- Berechnen Sie für Getränkeservice?
Dekor Fragen
- Bieten Sie Bettwäsche, Gläser, Teller, Besteck, Tische, Stühle, Servierteile und dekorative Blumen für Tabletts an? Würde es weniger kosten, wenn ich etwas oder alles selbst erledigen würde?
- Welche Farbe und welchen Stil haben Bettwäsche, Gläser, Teller und Accessoires?
- Wie viel Zeit benötigen Sie zum Einrichten und Aufräumen?
Ihre Kosten verstehen
- Wie viele andere Hochzeiten werden in Ihrer Firma am selben Wochenende / Tag / Stunde abgehalten?
- Sind Sie lizensiert? (Dies bedeutet, dass sie die Standards des Gesundheitsministeriums erfüllt haben und eine Haftpflichtversicherung haben.) Haben Sie eine Alkohol-Lizenz?
- Wie ist der Preis pro Person für ein Buffet im Vergleich zu einem Abendessen?
- Deckt dieser Preis pro Person nur das Essen ab oder sind Gebühren wie Personal, Miete und Bettwäsche inbegriffen?
- Welche Servicekosten sind enthalten und welche zusätzlichen Kosten? Sind Einrichtung und Reinigung enthalten? Was kostet Überstunden, wenn die Rezeption lange besetzt ist? Sind Trinkgelder enthalten?
Fragen zum Vertrag
- Können wir eine Kopie Ihres Standardvertrags sehen?
- Welche Einzahlung benötigen Sie, um das Datum zu speichern, und wann wird der Rest des Geldes fällig?
- Wirst du die Person sein, die meine Hochzeit an meinem Hochzeitstag persönlich abwickelt? Wenn nicht, wie heißt die Person, die das tun wird, und wann kann ich sie treffen?
- Können wir Bilder früherer Veranstaltungen sehen und mit ehemaligen Kunden über Empfehlungen sprechen?
Wenn Sie ein gutes Gefühl beim Caterer haben und der Meinung sind, dass es sich um einen geeigneten Kandidaten handelt, bitten Sie ihn, einen Überblick darüber zu geben, was Sie besprochen haben, einschließlich der Kosten, der Menüoptionen und der darin enthaltenen Gebühren. Und vergessen Sie diese Verkostung nicht!
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