Der Kräutergartenbau erfreut sich immer größerer Beliebtheit, da sich die Menschen immer mehr auf nahrhafte, köstliche und frische Mahlzeiten konzentrieren. Kräuter sind einige der am einfachsten zu ziehenden Pflanzen und wachsen übermäßig. Außerdem können getrocknete Kräuter ihre Ernte gut überstehen. Die meisten erfordern nur sehr wenig Pflege, es sei denn, Sie möchten einen aufgeräumten, vierkantigen, dekorativen Kräutergarten anlegen. Die meisten Kräuter sind nicht ordentlich und die Pflanzen sind für den Gebrauch gedacht, nicht für die Dekoration.
Was ist ein Kraut?
Meist ist der Begriff Kraut nicht endgültig. Einige Quellen betrachten Kräuterpflanzen, die keine holzigen Stämme entwickeln. Andere betrachten jede Pflanze, die für medizinische, kulinarische oder aromatische Zwecke verwendet wird, als Kraut. Das ist eine ziemlich weit gefasste Definition. Und wo passen sogenannte Kräuter wie Lavendel, Rosmarin und Salbei mit ihren holzigen Stielen hin?
Es ist am besten, nicht zu lange darüber zu diskutieren, was ein Kraut ist oder nicht. Für die meisten Kräuterzüchter handelt es sich um eine Pflanze, die entweder medizinisch oder praktisch zum Kochen verwendet werden kann, wie Pflanzen, die zur Herstellung von Farbstoff oder Parfüm verwendet werden. Selbst dann ist die Liste fast endlos. Die meisten gängigen Gartenpflanzen wie Iris, Sonnenblumen, Ringelblumen, Joe Pye-Unkraut und sogar Gemüsepaprika machen es auf die Liste von jemandem. Und ob Sie Hopfen als Heilmittel betrachten oder nicht, auch sie sind Kräuter. Man muss das Thema Kräutergarten aufgeschlossen angehen.
Warum einen Kräutergarten anlegen?
Kräutergartenbau, wie die Definition des Wortes Kraut, hängt alles davon ab, was Sie mit den Pflanzen tun möchten, die Sie anbauen. Wenn Sie Garn färben, Salben oder Potpourri herstellen oder wie ein Koch kochen möchten, möchten Sie Pflanzen anbauen, die diesen Anforderungen entsprechen. Ein ausgewiesener Kräutergarten erleichtert die Pflege und Ernte. Es ist keineswegs der einzige oder sogar der beste Weg, um Kräuter anzubauen. Sie können diese Pflanzen jederzeit einfach in andere Gartenbeete mischen oder je nach Raum und Bedarf improvisieren.
Jährliche Küchen- oder Küchenkräuter wie Basilikum, Dill und Koriander eignen sich oft besser für Gemüsegärten, in denen sie mit Sicherheit regelmäßig gegossen werden, und sind praktisch, wenn Sie zum Abendessen Gemüse ernten. Einige der stark duftenden Staudenkräuter wie Lavendel und Salbei sind in den Blütenrändern nützlich, um Rehe und Kaninchen abzuhalten. Andere Kräuter können verwendet werden, um nützliche Bestäuber, Kolibris oder Schmetterlinge anzuziehen.
Für Gärtner in kleinen Räumen könnte ein Kräutergarten eine Sammlung von Töpfen sein. Es ist romantisch, sich eine Reihe kleiner Topfkräuter auf der Küchenfensterbank vorzustellen, aber in Wirklichkeit brauchen Sie eine Pflanze von guter Größe, um wirklich genug Kräuter ernten zu können, um regelmäßig damit zu kochen. Für den gelegentlichen Gebrauch und für den puren Luxus, ihren herrlichen Duft in der Nähe zu haben, sind kleine Topfkräuter eine Freude. Wenn Sie drinnen Platz für größere Töpfe haben, machen Sie es.
Grundlagen der Kräuterzucht
Da es sich bei den Pflanzen, die als "Kräuter" gelten, um eine so große und abwechslungsreiche Partie handelt, gibt es keine festen Grundregeln für den Anbau von Kräutern. Schattenliebhaber wie Minze und süßer Waldmeister bevorzugen feuchte, waldähnliche Umgebungen. Mediterrane Kräuter wie Lavendel und Oregano gedeihen bei voller Sonne, leicht magerem Boden und wohlig warmen Temperaturen. Einjährige Kräuter wie Basilikum, Kerbel, Koriander und Dill bevorzugen ebenfalls vollen Sonnenschein. Aber sie werden ein bisschen mehr Wasser brauchen, oder sie werden einfach zum Samen schießen.
Wie Sie Kräuter anbauen, hängt davon ab, welche Kräuter Sie anbauen. Mit Ausnahme der Handvoll schattenliebender Kräuter haben alle vier gemeinsame Anbaubedingungen:
- Boden, der nicht zu reich ist: Soweit die Bodenkräuter und Zusatzdünger eingewachsen sind, sollten Kräuter mager angebaut werden. Abhängig von Ihrem Boden benötigen die meisten keine zusätzliche Fütterung. Ihre Kräuter haben einen intensiveren Geruch und Geschmack, wenn sie nicht zu viel Dünger oder eine zu reiche Erde erhalten. Die Ausnahme bilden Kräuter, die für ihre Blüten angebaut werden. Blütenkräuter sollten auf jeden Fall reichlich mit Erde und Wasser versorgt werden.
- Viel Sonnenschein: Es ist die Kombination aus Sonne und etwas magerem Boden, die die ätherischen Öle und damit den Duft und das Aroma der Kräuter zu intensivieren scheint. Suchen Sie sich einen Ort, an dem Ihre Kräuter mindestens sechs Stunden am Tag voller Sonne stehen.
- Normales Wasser, aber mit guter Drainage: Nur wenige Pflanzen lieben es, auf feuchten oder feuchten Böden zu wurzeln. Nasse Wurzeln können eventuell verrotten. Zumindest werden sie die Pflanze schwächen und Krankheiten auslösen. Dies ist noch wichtiger als sonst, wenn Sie Wurzeln, Stängel oder Blätter verwenden möchten. Viele Kräuter aus dem Mittelmeerraum, wie Rosmarin, Oregano, Thymian und Lavendel, sind dürretolerant, aber das bedeutet nicht, dass Sie sie bei trockener Hitze schmoren lassen sollten. Verwenden Sie einen gesunden Menschenverstand und lassen Sie sich von Ihren Kräutern sagen, wann sie etwas trinken müssen.
- Regelmäßiges Trimmen und Ernten, um sie voll zu halten: Einige Gärtner finden es sehr schwierig, eine ihrer Pflanzen zu schneiden. Sie schneiden keine Blumen, um sie in Innenräume zu bringen, und beschneiden nicht einmal gerne überwachsene Pflanzen. Hoffentlich bauen Sie Ihre Kräuter an, um sie zu verwenden, sodass das Beschneiden und Trimmen kein Problem darstellt. Wenn Sie Ihre Kräuter nicht putzen und verwenden, werden die Pflanzen groß und schlaksig und die einjährigen Kräuter keimen schnell. Selbst holzige mehrjährige Kräuter wie Rosmarin, Lavendel und Salbei wachsen voller und haben weniger schwaches, totes Holz, wenn sie mindestens einmal im Jahr beschnitten werden.