Wenn Sie daran interessiert sind, Hühner für Fleisch und nicht für Eier zu züchten, müssen Sie ein paar Dinge lernen und Ihr Hühnerzucht ein wenig anders vorbereiten. Es sind einige zusätzliche Schritte zu beachten, einschließlich des Schlachtens, Verarbeitens oder Schlachtens der Vögel, wenn diese vollständig auf Marktgröße herangewachsen sind. Fleischhühner werden im Allgemeinen als "Fleischvögel" bezeichnet und sind normalerweise eine andere Rasse als Legehennen.
Sollten Sie Fleischvögel aufziehen?
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Bevor Sie die Küken tatsächlich bekommen, überlegen Sie, ob Sie wirklich Fleischvögel aufziehen möchten. Sie unterscheiden sich sehr von Legehennen. Sie werden eine Menge (normalerweise 50 oder mehr, obwohl Sie nur einige züchten können) schnell wachsender Vögel haben. Dies bedeutet auch, dass Sie viel Kacke haben. Es ist wichtig, sich (und Ihre Familie) zu fragen, ob Sie es schaffen, sich in sechs bis acht Wochen zu verabschieden. Egal, ob Sie sie auf dem Bauernhof schlachten oder zur Verarbeitung bringen, Sie müssen sich dieser Realität stellen. Beachten Sie auch, dass es für Fleischvögel grausam ist, sie länger als ein paar Monate leben zu lassen, da sie schwerbrüstig sind und an Herzversagen sterben können, wenn sie zu groß werden.
Wie man eine Fleischvogelrasse wählt
Lauren Ware
Fleischvögel sind eine andere Rasse als Legehennen. Obwohl Legehennen vor hundert Jahren wirklich einen doppelten Zweck hatten, was bedeutete, dass die meisten Menschen eine Herde von Hühnern und Hähnen hielten und ältere Vögel töteten, die für Fleisch benötigt wurden, sind ältere Hühner in der Regel zäh und fadenziehend, besser für Eintopf oder Suppe als für Braten Hühnchen wie wir heute essen.
Cornish Rocks, eine Kreuzung aus Cornish und White Rock, sind die typische Fleischvogelrasse und werden auf Fabrikfarmen in den Vereinigten Staaten und auf vielen kleinen Familienbetrieben (sowohl auf Weiden als auch auf konventionellen Farmen) verwendet. Sie sind äußerst effiziente Umwandler von Futter in Muskel. Es gibt auch andere Rassen, die eher für die Weide geeignet sind.
Wie man einen Korb für Fleischvögel wählt
Sie brauchen einen Korb für Ihre Hühner, genau wie für Ihre Legehennen. Die Bestände für Fleischvögel sind häufig größer, sodass Sie 50, 100 oder mehr Vögel gleichzeitig aufziehen können. Viele Menschen ziehen nur während der Sommersaison Fleischvögel auf. Auf diese Weise können sie sich oft in temporäreren Unterkünften wie Reifenhäusern oder Planen befinden. Sie müssen sicherstellen, dass Ihre Vögel vor Regen und Wind geschützt sind. Sie brauchen keine Rastplätze, weil Fleischvögel nicht wirklich gerne rasten. Wenn Sie Ihre Hühner weiden, möchten Sie etwas Bewegliches haben oder eine Tagesrange-Methode anwenden.
Wie man von Eintagsküken ausgeht
Ein Brutbereich aus Pappkartons und Klebeband. Lauren Ware
Höchstwahrscheinlich kaufen Sie Ihre Hühner als Eintagsküken in einem Brut- oder Futtergeschäft. Babyküken benötigen ein wenig spezielle Pflege. Sie brauchen eine Brutfläche und eine Wärmelampe, um sie warm zu halten. Ihre Brütetemperatur muss genau überwacht werden, und es muss verhindert werden, dass Probleme wie Kleben auftreten
Aufzucht von Fleischvögeln auf der Weide
Sie können Ihre Hühner in einem Stall mit nur einem kleinen Lauf halten, aber auf der Weide aufgezogene Fleischvögel neigen dazu, Fleisch zu produzieren, das mehr Omega-3-Fettsäuren enthält, und die Vögel sind einfach glücklicher.
Verarbeitung von Hühnern auf dem Bauernhof
Wenn Ihre Vögel normal groß geworden sind, normalerweise 5 bis 7 Pfund, je nachdem, ob Sie Broiler oder Bräter aufziehen, ist es Zeit, sie für den Gefrierschrank zu Hühnern zu verarbeiten. Sie können dies auf dem Bauernhof tun oder Sie können einen Geflügelverarbeiter finden und die Vögel zu dem Ort transportieren, an dem sie geschlachtet und verarbeitet werden sollen. Wenn Sie Ihre Vögel in einem Geschäft oder auf einem Bauernmarkt verkaufen möchten, müssen Sie sie in einer von der USDA genehmigten Einrichtung schlachten lassen. Einige Bundesstaaten verfügen über mobile Einrichtungen, die den Standort flexibler machen.
