Sie haben schon einmal Gemüse angebaut. Wie bei vielen Gärtnern kann es jedoch vorkommen, dass Sie frühzeitig im Salat ertrinken und dann Zucchini in den Ohren haben und dennoch den Winter damit verbringen, Einlieferungserzeugnisse, tiefgefrorenes Gemüse und Konserven zu kaufen. Mit einer sorgfältigen Planung können Sie die Energie Ihres Gartens effizienter nutzen, um Ihre Lebensmittelrechnung zu senken und mehr frisches, leckeres Gemüse zu essen.
Die Planung eines Gartens zur Ernährung Ihrer Familie kann überwältigend erscheinen. Wie viele Tomatenpflanzen brauchen Sie? Es ist eine gute Frage, und bis zu einem gewissen Grad wird die Antwort davon abhängen, wie sehr Sie Tomaten mögen. Es gibt einige allgemeine Ertragsrichtlinien, anhand derer Sie berechnen können, wie viel von jedem Gemüse gepflanzt werden muss. Diese Tipps helfen Ihnen dabei, Ihre Bemühungen so zu konzentrieren, dass wenig bis gar nichts verloren geht.
Pflanzen Sie, was Ihnen Spaß macht
Dies scheint ein Kinderspiel zu sein, aber wenn Sie die Samenkataloge durchsehen und die köstliche und fruchtbare Piracicaba Kohlrabi-Sorte sehen, ist es leicht, sich mitreißen zu lassen. Eine Idee ist, einen Bereich des Gartens neuen Sorten oder neuem Gemüse zu widmen und nur die geringste Menge an Samen zu kaufen. Auf diese Weise können Sie experimentieren, ohne in Rosenkohl zu stechen.
Analysieren Sie Ihre Lebensmittelrechnung
Wenn Sie Quittungen für Lebensmittel aufbewahren oder nur ein gutes Gedächtnis haben, können Sie dies als Anhaltspunkt dafür verwenden, wie viel von einem bestimmten Artikel Ihre Familie in einer Woche oder einem Monat isst. Dann extrapolieren Sie auf das Jahr. Kaufen Sie zum Beispiel alle paar Wochen einen 5-Pfund-Beutel mit Zwiebeln. 10 Pfund pro Monat = 120 Pfund pro Jahr. Wenn ich meine Familie mit Zwiebeln im Wert von einem Jahr versorgen will, muss ich genug pflanzen, um 120 Pfund zu verdienen.
Einmachen und Konservieren
Sicher, Sie können die Familie während der Vegetationsperiode vom Garten aus ernähren, aber wie sieht es im Winter aus? Nun, Tomaten können zum Beispiel zu Sauce, Salsa, dehydriert gemacht werden - oder zu allen dreien! Denken Sie daran, dass bei säurearmen Lebensmitteln Säure zugesetzt werden muss oder eine Druckdose benötigt wird, und verwenden Sie immer ein aktuelles, genaues Dosenrezept. Einige einfache Gemüse- und Obstsorten für Anfänger sind Äpfel, Beeren, Gurken (eingelegt), Tomaten und grüne Bohnen (wie Bohnen). Zum Konservieren gehört auch das Einfrieren von Lebensmitteln. Einfrieren ist einfach und sicher. Sie können Beeren, Tomaten und im Grunde jedes Gemüse einfrieren - normalerweise zuerst blanchieren oder kochen.
Verlängere die Saison
Das Einmachen und Konservieren ist harte Arbeit. Reduzieren Sie also Ihren Zeitaufwand, indem Sie länger frische Lebensmittel anbauen. Frühbeete, Gewächshäuser und Reihenbeete sind großartige Möglichkeiten, um die Vegetationsperiode zu verlängern. Wenn Sie Platz haben, ziehen Sie in Betracht, im Winter Kräuter und Gemüse in Ihrem Haus anzubauen.
Rendite berechnen und Zeilen planen
Diese Pflanzentabelle unserer Gartenexpertin Marie Iannotti zeigt, wie viel pro Person im Gemüsegarten für eine Vielzahl beliebter Gemüsesorten gepflanzt werden muss. Die Virginia Cooperative Extension veröffentlicht einen ähnlichen Pflanzungsleitfaden und eine ähnliche Tabelle, in der auch die Erträge aufgeführt sind. Denken Sie daran, dass diese Mengen pro Person nicht für den Winter konserviert und konserviert werden müssen. Sie können daher zusätzliche Mengen anpflanzen, um den Ertrag zu ermitteln, je nachdem, was Sie konservieren möchten und was Sie im Winter essen möchten.
Gute Aufzeichnungen führen
Es wird einige Zeit in Anspruch nehmen, die Pflanzmenge für Ihre Familie zu optimieren. Dies hängt davon ab, wie viel jede Familie isst, ob Sie für den Winter konservieren und konservieren, sowie von Ihrer Vegetationsperiode und Ihrem Platzbedarf. Das Führen eines Landwirtschafts- und Gartenjournals kann Ihnen dabei helfen, Ihre Pflanzungen für die nächste Saison anzupassen. Sie werden sich daran erinnern, dass Sie viel zu viel Salat gepflanzt haben und beim nächsten Mal weniger. Oder vielleicht werden Sie feststellen, dass die Mesclun-Greens so gut abgeschnitten haben, dass Sie sich entschließen, in diesem Jahr genug zu pflanzen, um sie auf den Bauernmarkt zu bringen.
Sei flexibel
Denken Sie daran, dass ein Garten zwar unbedingt geplant werden muss, Sie Ihren Plan jedoch jederzeit anpassen können. Nachfolgepflanzungen können ein beliebtes Gemüse während der gesamten Vegetationsperiode erhalten. Sie können das Erbsenbeet zerreißen, wenn das heiße Wetter zuschlägt, und Radieschen für Salate pflanzen.