Wachsender Sellerie von einem Bündel

Wachsender Sellerie vom Boden eines Bündels

Sellerie aus dem Boden eines Haufens zu züchten ist ein unterhaltsames Projekt, das nicht einfacher sein könnte und sich hervorragend für Kinder eignet. Der Sellerie sprießt erstaunlich schnell und mit Ausnahme des schneidenden Teils können auch sehr kleine Kinder das ganze Projekt ausführen. Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu tun: eine nur mit Wasser und die andere in einem Behälter mit Blumenerde.

Wenn Sie nur im Wasser sprießen, kann dieses Projekt gut für den Winter sein, wenn es besonders Spaß macht, etwas Grünes zu sehen und in Innenräumen zu wachsen. Es mag auch ausreichen, den Sellerie in einer Schale anzubauen - es wird ziemlich groß -, aber für ein umfangreicheres Projekt können Sie den Sellerie in einen Behälter mit Blumenerde pflanzen und wie in einem Behältergarten anbauen.

Während Sie mit dieser Anbaumethode möglicherweise mehr Blätter als Stängel erhalten und Ihr Sellerie möglicherweise nicht so groß ist wie ein im Laden gekaufter Bund, gibt es großartige Möglichkeiten, Sellerieblätter beim Kochen zu verwenden. Denken Sie an sie als ein Kraut - sie können wie milder Sellerie schmecken oder ein bisschen bitter sein. Sie können Sellerieblätter in Suppen und Eintöpfen verwenden, und einige Leute verwenden sie als Ersatz für Koriander.

Was du brauchst

• Ein Bund Sellerie
• Ein großes, scharfes Messer
• Ein Schälchen oder ein Plastikbehälter
• Frisches Wasser

Wenn Sie Ihren Sellerie in einem Topf oder Behälter anbauen möchten:

• Ein kleiner Gartentopf oder -behälter mit Drainagelöchern im Boden.
• Blumenerde
• Langzeitdünger

Hinweis: Verwenden Sie Biosellerie, da nach Angaben der Environmental Working Group, Dirty Dozen-Liste der Lebensmittel mit den meisten Pestizidrückständen, Sellerie Nummer zwei ist und nur von Äpfeln geschlagen wird. Wenn Sie keinen biologischen, konventionell angebauten Sellerie verwenden möchten, ist dies ebenfalls eine gute Wahl.

Suchen Sie nach einem festen Sellerie mit dicht gepackten Stielen. Die Blätter sollten grün und frisch aussehen.

Sellerie nachwachsen lassen

Schneiden Sie mit einem großen, scharfen Messer den unteren Teil Ihres Selleriestreifens ca. 5 cm von der Basis entfernt ab. Sie werden die Basis verwenden, um Ihren neuen Sellerie anzubauen und Ihre Selleriestangen zu lagern oder zu verwenden.

Hinweis: Nach Angaben von Cook's Illustrated können Sie die Stängel bis zu ihrer Verwendung am besten in Folie oder Plastikfolie einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Sie fanden heraus, dass der in Folie eingewickelte Sellerie etwas länger frisch blieb als der in Plastik eingewickelte Sellerie. Um Stiele, die ein wenig müde oder welk geworden sind, wiederzubeleben, empfehlen sie außerdem, beide Enden einen halben Zentimeter abzuschneiden und sie 30 Minuten lang in ein Eiswasserbad zu legen.

Wachsender Sellerie in einer Schüssel

Nehmen Sie die Basis Ihres Sellerie-Bündels und geben Sie sie in ein kleines Gefäß oder eine Schale, die mit etwa einem halben Zoll bis einem Zoll Wasser gefüllt ist. Stellen Sie das Gericht an einem hellen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung auf.

Schau es wachsen

Ihr Sellerie sollte in ein oder zwei Tagen zu sprießen beginnen. Es ist fast unheimlich, wie schnell es sprießen kann. Wechseln Sie das Wasser alle paar Tage und stellen Sie sicher, dass das Gericht nicht austrocknet.

Dies ist ideal für Kinder, da Sie den Kalender markieren können, wenn Sie ihn pflanzen. Wenn Sie Aktivitäten für Naturwissenschaften und Mathematik suchen, lassen Sie die Kinder messen, wie schnell der Sellerie wächst.

Sellerie in einen Topf pflanzen

Wenn Sie möchten, dass Ihr Sellerie größer wird und nach dem Keimen im Freien wächst, sollten Sie ihn in einen Topf oder Behälter geben.

Was du brauchst

• Ein Sellerieboden, der im Wasser gekeimt ist
• Ein Behälter mit einem Loch im Boden
• Gute Qualität Blumenerde
• Langzeitdünger
• Ein Stück Sieb, ein Kaffeefilter oder ein Stück Papiertuch
• Wasser

Decken Sie das Loch im Boden Ihres Behälters mit einem kleinen Stück Plastiksieb, einem Kaffeefilter oder einem kleinen Stück Papiertuch ab. Das Ziel hier ist es, zu verhindern, dass Ihre Blumenerde aus dem Loch fällt, während Wasser austritt.

Füllen Sie Ihren Behälter mit Blumenerde, bis er ungefähr 5 cm unter dem Rand liegt.

Mischen Sie einen Langzeitdünger gemäß den Anweisungen auf dem Beutel oder der Schachtel ein. Versuchen Sie es mit organischem Dünger, aber jeder Dünger mit langsamer Freisetzung funktioniert. Boden abtupfen, damit die Oberfläche mehr oder weniger eben ist.

Füge vorsichtig Wasser hinzu, bis der Boden feucht und nicht mehr feucht ist.

Legen Sie die Unterseite Ihres gekeimten Selleries auf Ihre Erde.

Fügen Sie ungefähr einen weiteren Zentimeter Erde hinzu, so dass sie Ihren Sellerieboden vollständig umgibt.

Stellen Sie den Topf in die volle bis teilweise Sonne.

Wasser oft genug, um den Boden feucht zu halten, nicht nass.

Beobachten Sie, wie Ihr Sellerie wächst!

Hausgemachte Sellerie Salz machen

Mit Sellerieblättern und Speisesalz, koscherem Salz oder Meersalz können Sie ganz einfach Ihr eigenes Selleriesalz herstellen.

Alles, was Sie tun müssen, ist, Sellerieblätter zu ernten, sie zu waschen, sie mit einem sauberen Geschirrtuch oder in einer Salatschleuder so weit wie möglich zu trocknen und sie zu dehydrieren.

Zum Austrocknen Ihrer Sellerieblätter verwenden Sie entweder einen Dörrapparat oder Ihren Backofen.

Wenn Sie einen Ofen benutzen, heizen Sie ihn auf 180 ° C vor. Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus und legen Sie die Sellerieblätter in einer einzigen Schicht aus. 5 bis 10 Minuten kochen lassen oder bis die Blätter knusprig sind und bevor sie braun werden.

Sobald sie abgekühlt sind, zerkleinern Sie sie und mischen Sie sie mit der gleichen Menge Salz. In einem luftdichten Gefäß aufbewahren.