Basilikum Pflanzenprofil

Basilikum Pflanzen sind eine der beliebtesten Kräuter und auch eine der einfachsten. Basilikum ( Ocimum basilicum) gehört zur Familie der Minzen. Es ist eng mit der italienischen Küche verbunden, obwohl es ursprünglich aus Indien stammt. Die äußerst aromatischen Blätter haben auch eine herrliche Vielfalt an Aromen, von der leicht zitronigen Minze aus süßem Basilikum bis hin zu Zimt und Lakritz. Die Blattfarben reichen von sattem Grün bis zu tiefem Purpur mit glatten oder gekräuselten Blättern. Die Blüten sind unbedeutend, aber bei Bienen sehr beliebt.

Alle Arten von Basilikum wachsen leicht bei warmem, sonnigem Wetter. Die Blätter werden häufig zum Kochen verwendet, aber die Blütenknospen sind auch essbar.

Basilikum anbauen

Basilikumpflanzen können als Stauden in USDA-Winterhärtezonen 10 und höher gezüchtet werden. Für die meisten ist es ein zartes Jahrbuch, das nur bis zum ersten Frost andauert und jede Jahreszeit neu bepflanzt werden muss.

Basilikum ist bereit, in etwa 60 bis 90 Tagen mit der Ernte aus Samen zu beginnen. Häufiges Ernten oder Kneifen der Blätter hält Ihre Basilikumpflanzen länger frisch. Sie können einzelne Blätter abklemmen oder die Spitzen einer großen Pflanze entfernen, wenn Sie eine große Menge benötigen.

Sie möchten verhindern, dass Ihr Basilikum so lange wie möglich blüht, indem Sie die oberen Blätter abschneiden oder abschneiden, sobald die Pflanze eine Höhe von etwa 20 cm erreicht. Wenn die Pflanze Blüten setzt, ist sie auf dem Weg zur Aussaat und wächst nicht buschig und füllt sich mit vielen leckeren Blättern. Sobald eine Basilikumpflanze ausgesät ist, verlieren die vorhandenen Blätter an Geschmack. Haben Sie also keine Angst, sie so schnell wie möglich zu schneiden und zu verwenden. Die Blumen sind auch essbar, verzweifeln Sie also nicht, wenn ein paar Pflanzen vor Ihnen her kommen.

Die Größe Ihrer Pflanze hängt von der Sorte, den Wachstumsbedingungen und der Ernte ab. Die Sweet Basil Sorte kann 6 Fuß groß werden, wächst aber für die meisten Gärtner auf 2 bis 3 Fuß. Ständiges Kneifen und Verwenden Ihres Basilikums bringt es dazu, buschig zu werden, mit mehr Blättern. Es gibt auch kurze 6-Zoll-Zwergsorten, die besonders gut in Töpfen funktionieren.

Licht

Basilikum wächst am besten in sechs bis acht Stunden voller Sonne pro Tag. Sie haben weniger Krankheitsprobleme und robustere Pflanzen. Dies ist der Fall, außer in den heißesten Klimazonen, in denen Basilikum im Halbschatten am besten ist.

Boden

Basilikum eignet sich am besten für feuchte, reichhaltige und durchlässige Böden. Es ist eine gute Idee, Ihren Boden mit Kompost oder einem anderen nährstoffreichen Mulch zu bearbeiten.

Wasser

Das Basilikum regelmäßig tief gießen, aber darauf achten, dass der Boden gut drainiert ist. Verwenden Sie Mulch, um die Feuchtigkeit im Boden zu halten.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Basilikum ist ein Wärmeliebhaber. Kümmern Sie sich nicht darum, es zu pflanzen, bis die Tagestemperaturen in den 70er Jahren und die Nachttemperaturen über 50 F liegen. Die Samen können drei bis vier Wochen vor Ihrem letzten Frühlingsfrostdatum in Innenräumen begonnen werden.

Basilikum ist sehr frostempfindlich und wird eine der ersten Pflanzen im Herbst sein. Sie können die Saison etwas verlängern, indem Sie Ihre Pflanzen bei Frostgefahr mit Reihenabdeckungen abdecken. Lassen Sie die Reihenabdeckung nicht die Blätter berühren. Frost an der Außenseite der Reihenabdeckung reicht aus, um die zarten Blätter zu beschädigen und sie wahrscheinlich schwarz zu färben.

Wenn Sie in einem frostfreien Gebiet leben, möchten Sie vielleicht, dass einige Basilikumpflanzen in Ihrem Garten Blumen setzen und sich selbst aussäen. Nicht alle Sorten werden dies erfolgreich tun.

Dünger

Da Sie Blätter von Ihren Basilikumpflanzen ernten, müssen Sie diese möglicherweise häufig düngen. Ein Allzweckdünger funktioniert gut und sorgt dafür, dass neue Blätter kontinuierlich wachsen.

Eintopfen und Umtopfen

Sie können Basilikum in Innenräumen aus Samen, Sämlingen oder Stecklingen Ihrer Gemüsegartenpflanzen anbauen. Für direkte Sonneneinstrahlung und Wärme sorgen und monatlich füttern. Eine unterfütterte Basilikumpflanze hat drinnen oder draußen hellgrüne Blätter.

Sorten von Basilikum

Geben Sie Ihre Hand auf diese verschiedenen Arten von Basilikum:

• Genovese: Diese Sorte hat größere Blätter als Sweet Basil, mit allen Aromen.
• 'Zimt' oder 'Mexikanisches Gewürz': Genießen Sie das grüne Laub, die lila Blüten und den würzigen Zimtduft.
• 'Finissimo Verde a Palla' und 'Spicy Clove': Diese schnell wachsenden kompakten Pflanzen eignen sich hervorragend für Behälter und Kanten.
• 'Zitrone': Diese Sorte verleiht Pesto einen frischen zitronigen Geruch, aber seine kleinen Blätter können schwerer zu ernten sein. Die Sorte Sweet Lemon Dani oder Sweet Dani hat einen Zitronengeschmack und größere Blätter.
• 'Red Rubin': Diese Sorte behält während der gesamten Saison ihre violette Farbe mit großartigem Geschmack. Es ist wunderbar zum Würzen von Essig.

Gemeinsame Schädlinge

Blattläuse sind die größten Basilikumschädlinge, besonders wenn sie in Innenräumen gezüchtet werden. Käfer und Schnecken können im Freien lästig sein und Löcher in den Blättern verursachen.

Kochen mit Basilikum

Basilikum kann zum Kochen verwendet werden und wird normalerweise am Ende hinzugefügt, um seinen frischen Geschmack und seine frische Farbe zu bewahren. Basilikum kann auch frisch in Salaten, auf belegten Brötchen oder zum Beispiel auch als umhüllende Käsewürfel verwendet werden.

Die besten Möglichkeiten, Basilikum zu konservieren

Basilikum kann getrocknet oder gefroren werden und nach der Ernte verwendet werden. Getrocknetes Basilikum ist praktisch, verliert aber etwas an Geschmack. Gefrorenes Basilikum hat einen stärkeren Basilikumgeschmack als getrocknet, aber Sie haben die Textur verloren. Verwenden Sie es in gekochten Gerichten.

Verwenden von Basilikum in Ihrer Gartengestaltung

Basilikum wird traditionell neben Tomatenpflanzen gepflanzt. Es wird gesagt, dass sie sich gegenseitig beim Wachsen helfen, aber es kann nur der Einfachheit halber bei der Ernte dienen. Basilikum muss jedoch nicht im Gemüse- oder Kräutergarten bleiben. Einige der kürzeren, violetten Sorten, wie "Spicy Globe", machen im Ziergarten sogar schöne Randpflanzen, wenn Sie keine Probleme damit haben, Tiere zu fressen. Und jede Art von Basilikum kann problemlos in Behältern angebaut werden. Geben Sie jeder Pflanze mindestens einen 20 cm großen Topf an einem sonnigen Standort und es sollte sehr gut tun.