Kohlrabi Pflanzenprofil

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• Kohlrabi anbauen
• Licht
• Boden
• Wasser
• Temperatur und Luftfeuchtigkeit
• Dünger
• Kohlrabi-Sorten
• Ernte
• In Containern angebaut werden
• Wachsen aus Samen
• Häufige Schädlinge / Krankheiten
• Kohlrabi gegen Rüben

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Kohlrabi ist für viele Menschen eines der Neuheiten, die man im Gemüsegang vorfindet: Es sieht interessant aus, ist aber unbekannt, und man geht daran vorbei. Kohlrabi ist jedoch ein vielseitiges Gemüse, und Sie können es in Rezepten als Ersatz für Brokkoli oder Kohl verwenden. Der Name bedeutet Kohlrübe, was ein Hinweis auf seinen Geschmack ist. Roh verzehrt, sind die jungen Stängel knusprig und mild. Kohlrabi wird in Pfannengerichten, Suppen oder Aufläufen gekocht und ist wie Kohl 2.0: pflanzlich, aber leicht würzig.

Botanischer Name	Brassica oleracea
Gemeinsame Namen	Kohlrabi; Deutsche Rübe
Pflanzentyp	Krautige Biennale
Reife Größe	12 Zoll
Sonneneinstrahlung	Volle Sonne
Bodenart	Reichhaltiger, feuchter Lehm
Boden pH	Leicht sauer; 5.5-6.9
Blütezeit	Sommer
Blumenfarbe	Hellgelb
Winterhärtezonen	2-11
Native Area	Nordeuropa

Kohlrabi anbauen

Kohlrabi ist auch für Anfänger leicht zu züchten. Gärtner, die es kaum erwarten können, einen Sprung in die Saison zu machen, sollten ihren frühen Darstellern Kohlrabi wie Erbsen und Radieschen hinzufügen. Kohlrabi ist sehr kältetolerant und sollte im Idealfall vor dem Aufwärmen der Bodentemperaturen mit seinem Wachstum abgeschlossen werden.

Wie bei anderen Kreuzblütlern ist der Geschmack von Kohlrabi am Tag der Ernte hervorragend und nimmt danach jeden Tag leicht ab. Tatsächlich ist der Kohlrabi, den Sie im Supermarktregal mit leicht verwelkten Blättern sehen, möglicherweise sogar etwas skunky, was keine gute Einführung in ein neues Geschmackserlebnis für Gemüse darstellt.

Licht

Kohlrabi braucht einen ganzen Tag Sonne, um rundlich zu werden und seinen charakteristischen Geschmack zu entfalten. Da Kohlrabi ein schnelles Gemüse der Frühsaison ist, können Sie es möglicherweise in der Nähe von Laubbäumen pflanzen, die noch keine Blätter haben.

Boden

Kohlrabi ist zwar kein Wurzelgemüse, aber es verlangt nach denselben Anbaubedingungen, die Sie Ihren Karotten oder Radieschen geben würden: feucht, reich, Lehm. Doppelte Grabungen oder Hochbeete ergeben Kohlrabi-Zwiebeln mit zartem, nicht kernigem Fruchtfleisch.

Wasser

Halten Sie Kohlrabi gut wässert, was in kühlen Frühlingsböden nicht schwierig sein sollte. Für einen Nährstoffschub jedes Mal Wasser mit Komposttee.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Wie viele Kreuzblütler wie Brokkoli und Rosenkohl wächst Kohlrabi am besten bei kaltem Wetter. Wenn die Sommertemperaturen eintreffen, wächst Kohlrabi. Pflanzen, die Sie nicht zur Ernte gebracht haben, werden durch das warme Wetter dazu veranlasst, sich zu vermehren oder Blumen zu produzieren.

Dünger

Kohlrabi ist ein schwerer Feeder. Es ist besser, die Pflanzen kontinuierlich zu ernähren, indem der Boden mit Änderungen angereichert wird, die die Neigung verbessern, als chemische Düngemittel hinzuzufügen. Fügen Sie während des Pflanzens Dünger hinzu und kleiden Sie die Reihen mit Kompost bis zur Ernte.

Kohlrabi-Sorten

Kohlrabi gibt es in fast zwei Dutzend Sorten mit verschiedenen Größen, Farben, Geschmacksrichtungen, Formen, Krankheitsresistenzen und Haltbarkeitsdauer. Sie können auch zwischen Erbstück- und Hybridsorten wählen.

Sie können zwischen grünen und violetten Kohlrabi-Sorten wählen, basierend auf Ihren ästhetischen Vorlieben. In beiden Fällen ist die Birne innen weiß, wenn sie geschnitten oder geschält wird. Einige Köche sagen, dass die violetten Sorten einen süßeren Geschmack haben. Einige der beliebtesten lila Optionen sind Kolibri, Rapid und Purple Vienna.

• Gigante produziert eine große, schmackhafte Zwiebel, ist krankheitsresistent und kann über einen langen Zeitraum gelagert werden.
• Das frühe weiße Wien ist eine kleinere "Zwerg" -Sorte, die länger im Garten bleiben kann, ohne an der Saat festzunageln.
• Grand Duke ist der einzige Kohlrabi, der eine Auszeichnung als All America Selections Winner erhält. Die Reifung dauert nur 50 Tage.

Ernte

Kohlrabi durchläuft während der Reifung keine merklichen Farbveränderungen, aber Sie können sich auf die Größe als Determinante der Erntebereitschaft verlassen. Junge Zwiebeln und Laub haben die beste Textur und das beste Aroma. Ziehen Sie die ganze Pflanze, wenn die Zwiebeln einen Durchmesser zwischen 2 und 3 Zoll haben. Bewahren Sie die Zwiebeln an einem kühlen, trockenen Ort auf, bis Sie bereit sind, sie zu kochen oder Salaten hinzuzufügen. Die Glühbirnen bleiben einen Monat im Kühlschrank.

In Containern angebaut werden

Kohlrabi ist aufgrund seiner großen Zwiebeln kein effizientes Gemüse für den Anbau in Behältern. Sie können ein einzelnes Exemplar in einem Behälter als Neuheit anbauen oder an einen Freund verschenken, der sehen möchte, worum es bei diesem Gemüse geht.

Wachsen aus Samen

Pflanzen Sie Kohlrabisamen nach dem letzten harten Einfrieren direkt in den Garten. Samen in den Boden drücken. Raumreihen einen Fuß auseinander und dünne Sämlinge zu vier Zoll auseinander, nachdem echte Blätter sich entwickeln.

Häufige Schädlinge / Krankheiten

Verhindern Sie Schnittwürmer, indem Sie Kieselgur um junge Pflanzen verteilen oder Kragen um Pflanzen verwenden. Handpick Raupenschädlinge wie der Kohlwurm. Sie können auch Eihaufen von der Unterseite der Blätter entfernen.

Kohlrabi gegen Rüben

Kohlrabi und Rüben sind beide Gemüse der kühlen Jahreszeit mit essbaren Zwiebeln. Rüben sind jedoch wie Karotten, Kartoffeln und Rüben echtes Wurzelgemüse. Die Zwiebel des Kohlrabi ist keine Wurzel und wächst oberirdisch. Kohlrabi und Rüben sind komplementäre Geschmacksrichtungen und schmecken in Suppen oder gerösteten Gemüsemischungen hervorragend zusammen.