wie man eine Raclette-Dinner-Party schmeißt

Eine Raclette-Dinnerparty ist eine Variante des Fondues, die Geburtstage, Feiertage, Duschen und viele andere besondere Anlässe erfreuen kann. Raclette ist eine Käsesorte aus der Schweiz, die auf einem speziellen Grill mit Gemüse zubereitet wird. Der Grill erhitzt mehrere kleine Pfannen, in denen die Gäste das Raclette mit Gemüse und anderen Belägen ihrer Wahl schmelzen. Alles, was der Gastgeber tun muss, ist die Ausrüstung und vorbereiteten Käse und Toppings zu liefern.

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Ein traditionelles Raclette

Dies sind einige der Zutaten, die in ein authentisches Schweizer Raclette-Rezept passen.

Hauptzutaten

Raclette-Käse
Gekochte, ungeschälte Frühkartoffeln

Zusätzliche Trimmoptionen

Pfeffer
Pilze
Tomaten
Quetschen
Gurken
Silberzwiebeln
Mixed Pickles
Wurstwaren
Frisch gemahlener Pfeffer
Paprika

Raclette zubereiten und servieren

Legen Sie frisch geschnittenes Gemüse auf eine Servierplatte, Schalen mit anderen Zutaten, eine Pfeffermühle und Paprika, wenn Sie möchten. Legen Sie einen Servierkorb oder eine Schüssel mit einer Serviette aus und wickeln Sie die gekochten Kartoffeln darin ein, um sie warm zu halten.

Den Raclette-Käse in Scheiben schneiden und auf einem anderen Teller auslegen. Für Käseoptionen sollten Sie Emmentaler, Gruyère oder Comté in Betracht ziehen. Es ist definitiv in Ordnung, nur eine zu verwenden oder verschiedene Kombinationen auszuprobieren.

Wenn die Gäste ankommen, laden Sie sie ein, mit Käse und Gemüse zu experimentieren. Den Käse auf dem Grill schmelzen lassen und zusammen mit anderen Belägen zu einer Portion Salzkartoffeln geben. Auf Wunsch können die Beläge auch gegrillt werden.

Wenn Sie den Grill nicht unbeaufsichtigt lassen möchten, können Sie in der Regel einen Grillmeister beauftragen, um einen reibungslosen Ablauf des Garvorgangs zu gewährleisten. Denken Sie daran, dass es bei geschmolzenem Käse etwas chaotisch werden kann.

Getränke Mit Raclette

Ein trockener weißer Schweizer Wein oder Rosé passt am besten zu Raclette, obwohl ein kühles helles Bier auch gut dazu passen kann. Trockener Weißwein ist ideal, weil die Säure den Käse glatt schmeckt. Erwägen Sie für Ihre Feier, den Gästen einen trockenen Riesling oder Sauvignon Blanc anzubieten.

Einige Leute empfehlen auch Tee auf einer Raclette-Party, weil er die Verdauung anregt. Beginnen Sie die Ernte mit einem Ingwertee, der für seine Verdauungseigenschaften bekannt ist, oder verschließen Sie ihn.

Weitere Tipps für Raclette-Partys

Hier sind einige andere Faktoren, die Sie berücksichtigen sollten, um sicherzustellen, dass Ihre Raclette-Party ein Erfolg wird.

Schneiden Sie die Rinde des Käses nicht vollständig ab. Sie erhalten eine knusprige, aromatische Kruste, wenn Sie nur etwas davon abkratzen.
Stellen Sie beim Schmelzen des Raclettes sicher, dass es nicht zu lange gekocht wird. Ansonsten wird das Albumin körnig und das Fett scheidet sich ab.
Wenn noch Käse übrig ist, bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie. Es wird etwa acht Tage lang aufbewahrt.
Raclette kann mit verschiedenen Gemüsen, Früchten, Kräutern, Gewürzen, Likören und Gewürzen zubereitet werden. Haben Sie keine Angst, die Tradition zu brechen und etwas Neues auszuprobieren.
Wenn Sie es vorziehen, können Sie ein knuspriges Brot oder Baguette mit dem Raclette servieren.
Zum Abschluss servieren Sie als Vorspeise einen saisonalen Salat und zum Abschluss ein Fruchtsorbet, frisches Obst oder einen Obstsalat zum Nachtisch.