Überblick:
Rüben sind eine vielseitige Ernte. Wie Rüben können sie für Grüns oder für die Zwiebel angebaut werden. Sie wachsen ziemlich schnell und reifen in ungefähr 2 Monaten, so dass Sie mehr als eine Ernte pro Saison erhalten können. Die Zwiebeln bilden sich jedoch am besten bei kühlem Wetter (ca. 21 ° C), weshalb frühe Frühlings- und Herbstfrüchte bevorzugt werden.
Wir kennen die meistverkauften weißen und violetten Rüben in Tennisballgröße am besten, aber es gibt eine große Auswahl, einschließlich kleiner, zarter Rüben in Rettichgröße. Rüben gehören zu den Brassicaceae oder Senfgewächsen, und ihre grünen Spitzen haben einen senfgrünen Geschmack. Sie werden seit Jahrhunderten kultiviert.
Beschreibung:
Rüben haben senfähnliche Blätter und ihre Zwiebeln sind in der Regel entweder weiß oder gelb. Der Teil der Glühbirne, der über dem Boden hervorsteht und dem Sonnenlicht ausgesetzt ist, verfärbt sich violett oder grün.
- Blätter : Die Blätter sind hellgrün und leicht behaart. Sie wachsen in ein längliches Oval mit gezahnten oder gewellten Kanten.
- Blüten : Die Blüten sind klein und gelb. Wie bei anderen Brassica-Pflanzen bilden die 4 Blütenblätter ein Kreuz, weshalb sie auch als Kreuzblütler bezeichnet werden.
Botanischer Name:
Brassica rapa
Gemeinsamen Namen:
Rüben
Exposition:
Volle Sonne bis Halbschatten.
USDA-Winterhärtezonen:
Rüben sind zweijährige Pflanzen, die jährlich angebaut werden. Sie könnten im ersten Jahr zur Aussaat gehen, wenn sie früh im Frühjahr gepflanzt würden.
Reife Pflanzengröße:
12 - 18 "(h) x 6 - 8" (w)
Wann zu ernten:
Rübengrün kann jederzeit geerntet werden, nachdem sie 4 Zoll groß geworden sind. Wenn Sie die Oberseite der Glühbirne nicht beschädigen, wachsen die Grüns weiter nach. Die Zwiebeln sind am besten geeignet, wenn sie klein und zart sind und einen Durchmesser von etwa 2 bis 3 Zoll haben. Ältere Rüben können hart oder kernig werden. Im Herbst gepflanzte Rüben können im Boden belassen und bis in den Winter hinein geerntet werden, da sie nicht mehr aktiv wachsen. Eine Schicht Mulch verhindert das Einfrieren und das kalte Wetter versüßt den Geschmack.
Kochen mit Rüben:
Zarte, neue Rüben können roh verzehrt werden. Sie haben etwas von der reifen Rübe, aber leicht temperiert. Sie können sie in Salate hacken oder für Rohkost keilen.
Größere Rüben können gebacken oder in Eintöpfen verwendet werden, aber wie die meisten Wurzelgemüse sind sie fantastisch geröstet. Ältere, holzigere Rüben können weiterhin zum Maischen oder für Suppen und Eintöpfe verwendet werden.
Wenn Sie Ihre Rüben lagern möchten, entfernen Sie zuerst die Blätter. Andernfalls ziehen die Blätter weiterhin Energie und Nährstoffe aus den Zwiebeln. Verwenden Sie die grünen so schnell wie möglich. Die Lampen können monatelang im Kühlschrank oder an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.
Vorgeschlagene Sorten:
- Alltop - Gezüchtet für seine Grüns. Wächst schnell und sprudelt nach der Ernte schnell wieder aus. (35 Tage)
- Goldener Ball Kleine, süße gelbe Zwiebeln mit einem schwachen Mandelgeschmack. (60 Tage)
- Purple Top White Globe - Die beliebteste Sorte, weil sie so gut wächst. (55 Tage)
- Scarlet Queen - Außen leuchtend rot, innen weiß. Langsam kernig (45 Tage)
- Shogoin - Wuchs für seine breiten, milden Grüns, aber die Birne ist auch gut. (45 Tage)
- Tokyo Cross - AAS-Gewinner. Sehr gleichmäßig, schnell wachsend und langsam kernig. (35 Tage)
Tipps zum Wachsen:
Boden: Rüben bevorzugen einen leicht sauren pH-Wert im Bereich von 6, 0 bis 6, 5. Eine gute Bodenfruchtbarkeit hilft ihnen, schnell zu wachsen, und stellt sicher, dass der Boden gut entwässert ist, damit die Zwiebeln nicht verrotten.
Pflanzung: Rüben wachsen am besten bei kühlem Wetter und werden entweder im Frühjahr oder im Herbst, etwa 70 Tage vor Ihrem ersten Frostdatum, direkt im Garten ausgesät. Pflanzensamen etwa ½ Zoll tief.
Wenn die Pflanzen 3 - 4 Zoll groß sind, verdünnen Sie sie zu 2 - 4 Zoll auseinander. Sie können die ausgedünnten Pflanzen als Gemüse verwenden.
Für eine längere Ernte alle 10 - 14 Tage eine Folgepflanze.
Instandhaltung:
Mindestens ein Zentimeter Wasser pro Woche ist entscheidend für eine gute Wurzelentwicklung. Rüben müssen schnell wachsen, und regelmäßiges Wasser sowie eine reichhaltige Erde helfen ihnen dabei.
Da sie so schnell wachsen, sollten Sie Ihre Pflanzen nicht düngen müssen. Stellen Sie einfach sicher, dass der Boden reichlich organische Stoffe enthält, bevor Sie pflanzen.
Schädlinge & Probleme:
Krankheiten: Rüben sind anfällig für alle mit dem Anbau von Brassicas verbundenen Probleme, einschließlich: Anthraknose, Keulenwurzel, Blattfleck, Schorf, Rübenmosaikvirus, Rhizoctonia rot, Wurzelknoten und Weißrost. Der beste Weg, um diese Krankheiten zu verhindern, besteht darin, zu vermeiden, dass Brassica länger als 2 Jahre hintereinander an derselben Stelle gepflanzt wird. Für Clubroot wird empfohlen, 6 Jahre auf den Anbau von Brassicas in der gleichen Region zu warten.
Insekten: Zu den Insektenschädlingen gehören: Rübenblattläuse und Flohkäfer, die das Grün schädigen. Reihenabdeckungen können verwendet werden, um sie von den Blättern fernzuhalten. Wurzelmaden und Drahtwürmer stellen ein größeres Problem dar, da sie die Zwiebeln beschädigen.